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二○一六台灣美食展昨（五）日世貿一館盛大登場，親臨開幕典禮致詞的行政院副院長林錫耀期許今年參觀人數再創歷史高峰。同時，林錫耀也宣布，政府將在年底前成立「毒物及化學物質局」，為食安把關。

今年邁入第二十五屆的台灣美食展，以「台灣純真食代」為主題從昨日起至八日一連四天在世貿一館盛大展出。依據台灣觀光協會會長賴瑟珍表示，今年參展單位歷年最多，預計將吸引超過十六萬人次與會，突破以往紀錄。

林錫耀表示，台灣的美食是全世界共同認定，除了美食之外，台灣人的友善熱情、治安環境，以及交通便捷，都是吸引國際觀光客非常重要的元素，希望台灣的美食愈來愈美味，讓國人吃得安心、健康，繼而贏得全世界讚賞。

林錫耀指出，前幾年國內發生多次食安事件，讓國人對食品安全產生疑慮，五二○之後，新政府特別重視食品安全政策的推動，總統蔡英文在去年選舉時，曾提出食安五環政策，也就是提升強化食品安全的五大政策；這五大政策首先要做好的就是食品源頭管控，所以新政府成立後積極規劃籌備成立「毒物及化學物質局」，並將動用預備金，以善加管理食品源頭問題。

其次，是生產管理。林錫耀表示，針對風險較高的食材，如蔬菜水果農藥是否過量，要提升查驗量能與頻率，甚至增加十倍。同時，也將修改相關法規，加重廠商罰則，只要捉到一次，就要讓廠商付出慘痛代價。林錫耀提及，希望所有來賓好好品嚐美食，也希望大家協助宣傳，讓國內外更多好朋友共襄盛舉，使臺灣美食繼續發光發熱。